Galletas coloreadas de tazas

Hace ya un par de meses que preparé estas galletas para un regalo que tenía que hacer, y mientras las hacía pensé en hacer la cabecera del blog con estas fotos. Como todavía no la he terminado, pues publico las galletas y lo otro ya llegará ;)

Esta forma de decorar galletas la saqué del blog Cocino y Disfruto, me pareció una forma muy sencilla de preparar galletas bonitas menos dulces que con glasa o fondant y sobre todo más rápidas. 

 

La receta de las galletas es:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar vainillado o del aroma que se quiera poner
450 g de harina
1/2 cucharadita de sal
20 g de cacao en polvo
colorante alimentario rojo
un chorrito de leche
 

Batimos con las varillas de la amasadora o de la batidora la mantequilla (que debe estar un par de horas fuera del frigorífico, a temperatura ambiente). Añadimos el azúcar glass y el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema más blanca y haya aumentado de volúmen la mezcla.
 

En otro recipiente tamizamos la harina con la sal y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Se quedará una masa bastante desmigada y añadimos chorrito a chorrito de leche hasta que la masa se quede algo más compacta.
 

Separamos la masa en tres partes, a una le añadimos un poco de colorante rojo, a otra unos 20 g de cacao en polvo y la otra la dejamos tal cual. Al no llevar huevo liga un poco menos, pero con las manos conseguimos hacer una bola de cada color, las envolvemos en papel film o en un recipiente tapado y las dejamos reposar en el frigorífico como mínimo media hora.
 

Al sacarlas, extendemos cada masa con la ayuda del rodillo hasta dejar un grosor de 5 a 10 mm, según nos guste, cortamos las galletas y quitamos los sobrantes. Para colocarlas en la bandeja del horno, vuelvo a meter las galletas cortadas al frigorífico antes de moverlas de sitio para que sea más fácil moverlas ya que se desmigan un poco. Las cambio a la bandeja de horno, las dejo en el frigorífico otros 20 minutos y ya las puedo hornear en el horno precalentado a 175 ºC.
 

Tardan unos 10 minutos, las saco nada más empezar a dorarse para que no queden muy duras. Las paso a una rejilla para que se enfrien y ya frías las guardo en una lata que es donde mejor se conservan.

 

Con estas galletas vuelvo a participar en el concurso de Maleka, del blog La Luna en Dulce